uPupa Maremma Toscana Vermentino DOC

L'Upupa è un Vermentino Toscano prodotto con uve provenienti dalla Tenuta della Sticcianese è un vino bianco di buona mineralità e di grande freschezza, dal colore giallo brillante con riflessi dorati, si rivela al naso grazie ai caratteristici sentori agrumati, note minerali a volte ammandorlate in relazione alle annate più o meno piovose. Al palato è armonioso con aromi fragranti di frutta matura e buona acidità. Dopo la vendemmia, che avviene in base alla maturazione nella prima decade di settembre, le uve sono pressate e il mosto posto in fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata intorno ai 16 °C. Il vino matura poi in acciaio per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato.

Zona di produzione: Loc. Grillese/Grosseto

Uvaggio: Vermentino 100%

Sistema di Allevamento: Cordone Speronato

Periodo di Vendemmia: Ultima settimana di agosto

Vinificazione: Vinificazione in bianco, fermentazione a temperatura controllata di circa 18°C

Affinamento: Botti d'acciaio a temperatura controllata

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Olfatto: Intenso, fruttato e floreale

Gusto: Fresco, abbastanza sapido e fine.

Temperatura di servizio: 6°- 8°C

Abbinamenti consigliati: Gradevolissimo durante un aperitivo, trova facile abbinamento sia con gli antipasti che con primi e secondi di pesce.